Cornes de gazelle et eau de fleur d'oranger : toutes nos recettes

Cornes de gazelle, tasse, théière et feuilles de menthe

Les cornes de gazelle sont des pâtisseries orientales en forme de croissants et à base d'amandes. Photo par hadjanebia

Les cornes de gazelle font partie de ces pâtisseries qui nous transportent délicieusement vers des contrées orientales. Qu'elles viennent du Maroc, d'Algérie ou de Tunisie, elles prennent la forme de petits croissants et sont parfaites pour accompagner un thé à la menthe.

Fourrées à la pâte d'amande et parfumées à la fleur d'oranger, parfois même à la cannelle, les cornes de gazelles se déclinent en de nombreuses versions toutes aussi gourmandes les unes que les autres.

Cornes de gazelle et eau de fleur d'oranger : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un délicieux festival de douceurs orientales

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Des idées de recettes de cornes de gazelle et eau de fleur d'oranger pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cornes de Gazelle aux amandes

Sweetly Cakes

Les cornes de gazelle sont de petites pâtisseries du Maghreb, emblématiques au Maroc et en Algérie, reconnaissables à leur forme de croissant délicat. Elles renferment une farce aux amandes finement parfumée à l’eau de fleur d’oranger, enveloppée dans une pâte fine qui devient légèrement croquante puis fondante après cuisson.

Selon les envies, on peut les laisser nature, les rouler dans le sucre glace, les parsemer d’amandes effilées ou même les glacer pour une finition plus festive. Elles sont particulièrement incontournables pour l’Aïd et les grandes occasions, où elles accompagnent à merveille un thé à la menthe.